Gratis opskrifter SOS-mødrenes bedste opskrifter

Hver dag står SOS-mødre verden over i køkkenet og laver mad til deres SOS-familie. De ved, at mad ikke bare er mad. Et måltid kan være fyldt med minder, kultur og traditioner. Det kan danne fællesskaber og sprede kærlighed. Vi har samlet nogle af SOS-mødrenes bedste opskrifter, som er lige til at tage med i køkkenet.
Opskrifter

Mad fra hele verden

Amina Hassans samosas

I Mellemøsten og Nordøstafrika er samosa en udbredt spise, der kan laves vegetarisk eller med forskellige former for kød.

Nandis indiske Kylling Kadai

I Indien og Pakistan er denne ret en populær folkespise grundet dens mange smagfulde krydderier.

Gails kenyanske chapati

Chapati er madpandekager, der bruges mange steder rundt om i verden, og særligt i Sydøstafrika spises det meget.

Jhume Corrayas pandekager med kokosfyld

Retten er fra Bangladesh, hvor den er bedre kendt som Bengali Patishapa og primært spises som dessert.

Paulinas Papa Rellena

Papa Rellena stammer fra Peru, og SOS-mor Paulina laver tit denne kartoffel-ret til børnene i børnebyen.

Aberas linseret

Misir Wat er en etiopisk gryderet, som minder om den indiske ret dhal. Den er billig og mættende, og så smager den skønt.

Indisk Shahi Paneer

Shahi Paneer stammer fra det nordlige Indien og laves med grillost og en masse nødder og krydderier. Få opskriften her.

Kheer - indisk risdessert

SOS-mor Umas indiske risengrød med kardemomme og nødder er en nem og lækker dessert.

Qapchi fra Peru

Qapchi er en kartoffelret med ost og urter, der med få ingredienser giver et krydret og velsmagende måltid.

Peruvianske babybrød (T’anta Wawa)

T'anta Wawa er søde, krydrede brød formet som en baby, som man spiser til Allehelgens dag i Peru. Få den lækre opskrift her.

Roxannas armenske Gata-brød

I Armenien spiser man Gata, en slags wienerbrød, ved særlige lejligheder - for eksempel til jul og påske.

SOS-mor Salmas Mandazi

En lun og lækker dybstegt kage fra Østafrika - prøv Salma fra Zanzibars Mandazi til kaffen.

Armenske fladbrød med urter (Zhingyalov Hats)

Det traditionelle fladbrød er fyldt med op til 20 slags grønt og urter, som giver det en vidunderlig smag.

Laotisk papaya-salat (Tam Mak Hoong)

Prøv kræfter med det laotiske køkken med denne friske papaya-salat med masser af smagsindtryk og krydderier.

Kao Lao-suppe fra Laos

Her får du opskriften på Kao Lao, som den laves i børnebyen i Laos: En let og lækker suppe med urter og kødboller.

Få inspiration til madpakken

Kniber det med inspirationen, når der skal smøres madpakker derhjemme? Christel Pixi deler her fem lækre opskrifter, der kan pifte enhver madpakke op.

Bliv SOS-fadder

Nikolaj og Anne Lie Kaas er faddere for et barn

”Som fadder er man med til at give et barn muligheden for at få en fremtid. En mulighed for at få en uddannelse og en chance for at gennemføre den. En mulighed for senere hen at få et job og skabe et godt liv for sig selv og sin familie,” siger Anne Lie Kaas ❤️
Madkundskab

Er du fra en skole?

Lær om verden gennem mad

Madkundskab er ikke kun et fag, der handler om at lære at tilberede lækre måltider. Det er også en mulighed for at udforske kulturen og leveforholdene for børn og familier i andre lande.

Ved at arbejde med børnebyernes opskrifter kan skoleelever i Danmark få et indblik i forskellige kulturer og blive bevidste om, hvordan mad fra et givent land ofte afspejler samfundets traditioner og ressourcer.

Kombiner opskrifterne med vores gratis undervisningsmateriale til skoler. Lær dine elever om Børnekonventionen og FN’s Verdensmål, book et foredrag eller lav podcast om børns rettigheder.

Se vores gratis undervisningsmaterialer

Støt udsatte børn

Når du støtter SOS Børnebyernes arbejde, er du med til at gøre verden bedre – ét udsat barn, én familie, én landsby og ét lokalsamfund ad gangen. Verdens mest udsatte børn fortjener en bedre fremtid.

Sådan kan du støtte