Qapchi – kartoffelret med ost og urter fra Peru

Sådan gør du:

1. Smuldr osten i en skål.

2. Tilsæt tykmælk, de friske krydderurter og chili.

3. Tilsæt olie, forårsløg, en halv tsk salt og peber og rør godt rundt. Tilsæt mere salt efter behov.

4. Hæld blandingen over de kogte kartofler.

Qapchi er velegnet som forret eller mellemmåltid til 4-6 personer.  

Velbekomme!