Laotisk papaya-salat (Tam Mak Hoong)
Sådan gør du:
Traditionelt bruger man en morter, men du kan også bruge en skål og bagsiden af en ske.
- Skræl og hak papayaen i lange, tynde strimler.
- Læg den til side i en skål.
- Knus hvidløg og chili til en grov pasta i morteren.
- Tilsæt sukker, fiskesauce, soja, olie og citronsaft (evt. også rejepasta)
- Rør det hele sammen, så det blandes.
- Tilsæt tomatbådene og klem dem let (de skal briste, men ikke blive puré).
- Tilsæt afslutningsvis den hakkede papaya og vend salaten.
Velbekomme!
Det skal du bruge
- 1 kg grøn papaya (skrællet og hakket i lange strimler)
- 1 citron (brug både saft og evt. lidt skal)
- 2 tomater (skåret i kvarte)
- 3 fed hvidløg
- 2 chilier (justér efter styrke)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk sukker
- 2 spsk fiskesauce
- 2 spsk soja
- 1 tsk asiatisk rejepasta (valgfrit)
Hvor ligger Laos?
Laos ligger i Sydøstasien og grænser op til Kina, Vietnam, Thailand, Cambodja og Myanmar.
Hvad spiser man mest i Laos?
Laotisk mad domineres af ris, krydrede salater, supper, frisk fisk, fjerkræ og masser af urter og grønt.
Find flere lækre opskrifter
Bliv SOS-fadder
Som fadder for et barn eller en SOS Børneby, er du med til at give udsatte børn en ny chance i livet med masser af omsorg og kærlighed.
Støt nu