En fin hætte på glasset gør Vibekes syltetøj ekstra indbydende.
Frivillig i 22 år
Vibeke er frivillig på SOS Børnebyernes kontor i København. Her hjælper hjælper hun Serviceafdelingen med at sende breve og pakke velkomstmapper til faddere. Hun er også aktiv i SOS Børnebyernes lokale frivilliggruppe i Ballerup, hvor hun bl.a. laver syltetøj og hækler karklude, som gruppen sælger til fordel for SOS Børnebyerne.
Vibeke er uddannet pædagog og har arbejdet i en børnehave i Ballerup kommune, hvor de ansatte tegnede et fadderskab. ”I kommunen var der en ildsjæl. Hun gjorde alt for at udbrede kendskabet til SOS Børnebyerne, og det inspirerede mig,” siger Vibeke.
Da Vibeke gik på efterløn, hjalp hun med at pakke julekort på kontoret. ”Og så har jeg være her lige siden,” fortæller hun. Efter Vibekes mand Niels gik på pension, blev han også frivillig og har været det i snart 10 år.
Hvis du har lyst til at prøve Vibekes opskrift på hindbærsyltetøj, får du den lige her:
Ingredienser:
- 1 kg hindbær
- 900 g syltesukker
Fremgangsmåde:
- Kom hindbær og syltesukker i en gryde, og bring det i kog. Lad det koge i 2 minutter.
- Tag gryden af varmen og pisk marmeladen fri for klumper.
- Hæld marmeladen på rene, skoldede glas.
- Find en fin serviet eller stofrest og klip den til, så den passer som hætte over glasset. Bind den fast med en snor eller elastik.
